星期二, 4月 09, 2013

[烘豆筆記] 2013.04.03 深焙過焦,哥倫比亞



RF300 直火,哥倫比亞,測試120克。

1. 熱機約到210度,下豆。
2. 不改變溫度下,進行脫水 8 :00,溫度緩慢爬升至約160度。
3. 控制加熱溫度約280度,加熱 3:30,此時已經二爆尾。
4. 關火滑行1:30,出豆降溫。

顏色為深焙,一天後出油,口味帶苦澀。

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